Английската закуска – силното начало на трудовия ден

Приятели, не може да не сте сядали сутринта пред препълнена чиния с типичната островна закуска и да не сте я сравнявали с нашата – българска. Всичко, което е натрупано в чинията, ни се струва годно за обяд или за вечеря и ние се чудим кой започва денят с толкова тежка храна. Но, като всичко останало, и тази традиция има своето обяснение и то е скрито в нейната история.

Особеност на анлийската закуска, наричана според мястото full English, full Welsh, full Irish и т.н. е, че тя е основно от белтъчини. За приготвянето ѝ пада доста пържене, така че я наричат също и fry up – изпърженото. Какво намираме в преливащата си чиния сутрин? В различни комбинации – яйца, пържени наденички, боб, пържени домати, гъби, кървавица, понякога картофи под някаква форма, пържен бекон и препечен хляб. Доста храна, а?

Някога, в средновековна Англия се е закусвало просто – с гъста овесена каша или с бира и хляб. Можело е да се добави сирене или малко месо, ако живееш по-нашироко. Често тази закуска е трябвало да осигури на хората сила за целия трудов ден, чак до вечерята. Но през 14-ти век средите на по-заможните и на благородниците почувствали нужда да възродят старото англо-саксонско гостоприемство и започнали да канят компании в своите големи къщи в провинцията. Тъй като за основно ядене за деня се считала закуската, те я направили наистина питателна и препълваща корема, демонстрирайки пред важните за тях хора и своята заможност.

През индустриалната ера, когато богатите хора привличали много работници в своите производства, нуждата от добро сутрешно хранене за наемниците станала важна. По този начин богатата закуска достигнала и по-бедните слоеве на населението. Популярността ѝ нараства и до Викторианската ера тя вече е обхванала все по-широки слоеве от населението. Както и преди, сутрешното хранене се считало за най-важното за деня. Богатите викторианци много искали да демонстрират на гостите си своето благополучие. Те започнали да добавят към и без това богатата закуска нови, скъпи компоненти като варен език, цяла пушена херинга и други засищащи храни.

Днес английската закуска се предлага във всеки хотел или бистро и се състои основно от яйца, наденички, бекон, печен боб и домати, като можем да видим вариации с добавка на гъби, кървавица и пържени, настъргани картофи с лук, наречени hash browns.

Скъпи приятели на Учебен център „Рая” – Лондон, радваме се да споделяме с вас различни теми, свързани с Великобритания и се надяваме четенето им да ви помага във вашия напредък с изучаването на английски език. Независимо дали сте начинаещи или напреднали, натиснете бутона горе вдясно за смяна на езика й вижте английската версия на текста, преведена специално с обучителна цел! Постарайте се да сравните двата текста и да добавите новите думи към своя речник! Очакваме да ни подскажете нови, интересни теми за нашите статии!

Автор: Ивета Радева